クサソテツ…シダ植物の多年草。聞いたことありますか？

コゴミの方が皆さんご存じかもしれませんね？

コゴミの正式名称がクサソテツ…。

春から初夏に渦巻き状の新芽が出てきてこの新芽の部分が美味しいのです♪

コゴミという名前は

「芽が出て来る様が、人が前かがみに縮こまっているように見えるから」の様ですよ。面白いですね。

この栂池にも沢山群生しています。

本日採りたてのコゴミがベルグハウスにも到着致しました。

いつもこの時期になるとお客様の前に登場致します。

本日お泊りのお客様にも色々な方法でお出ししました。

茹でても良し。揚げても良し。味付けも様々。どんな食べ方でも美味しいです。

ご夕食の時「あー！！コゴミだ～！！」と言って下さるお客様もおられました。

嬉しいですね。明日の朝食にもコゴミが登場しますよ。お楽しみに~!!

スタッフ清水