こんにちは。mattです！

今日は地元名産品「小谷漬け（おたりづけ）」を紹介したいと思います！

夕食や朝食の際にお出ししている小谷漬けは名前の通り、小谷村独特の漬物です。

小谷村では冬に野菜が採れない環境にあるため、野菜や山菜を塩漬けにして長期保存することが盛んでした♬

小谷漬けは塩漬けにした野菜から塩を抜き、秘伝の醤油のタレで漬けこんだものになります！

小谷漬けのほどよい塩気とほのかな甘みはご飯ものにピッタリ！

夕食にお出ししている信州野沢菜ご飯には勿論、白いご飯にもよく合います♬

小谷村でしか作られないものなので、お泊りになった際はぜひ召し上がってください♬

星降る高原の小さなホテル
白馬ベルグハウス
http:// tsugaike.jp

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